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淡菜肘子肉咸菜汤

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淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

作者: JunBaby

小技巧

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    6.放入姜片和胡椒粉隔水炖20分钟
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    7.出锅前尝一下咸淡,太淡再放少许盐就可以食用啦
  • 小贴士

    咸菜本事就带有咸味,煲汤的时候不要放盐,煲好后太淡再加。
    咸菜味道比较重,放一点调味就可以了。

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