炒卤菜

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  1.将青椒切成菱形，蒜瓣切成片或者拍碎备用！
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  2.油锅温热爆大蒜翻炒几下就好！
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  3.将卤菜和青椒倒入锅爆炒，两三分钟即可出锅！

小贴士

所有的卤菜都可以这样爆炒；如果有卤汤就无需加水爆炒，没有卤汤为防止沾锅可以适量兑些开水翻炒；爆炒过程中不需要加盐！