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口蘑含有丰富的膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑属于低热量食物,所以也是一种较好的*美容食品。
口蘑和青菜根部切十字口,是为了更好地入味,用口蘑做菜肴时,只用适量盐,不需要放任何调料,以免损失原有的鲜味。
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