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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽*值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。热量不高，有利于*的人食用，清甜爽口。
1、炒蛋油一定要够热，才倒入鸡蛋。这样炒出来的蛋才香2、鸡蛋煎金黄，再倒入西红柿3、鸡蛋比较吸油，油比平时炒菜多一些
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