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妈妈自己种的茄子，昨天炒了还剩两根，单独炒又不够就想着煎鸡蛋了，味道棒棒嗒
1、茄子要切小一些，煎的时候容易熟2、蛋液里加入料酒会使鸡蛋更加蓬松3、一定要小火慢煎，可以把锅抬起来晃动让蛋液受热均匀4、翻面儿是个技术活，技术没到家就像我一样弄碎了，哈哈，还得多练5、有平底锅最好
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