京酱肉丝卷饼

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  1.面粉加水调成糊状，加入少许盐（用筷子挑起不会很快滴落）
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  2.搅打到无颗粒状态，盖上盖子醒面20分钟
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  3.面糊醒好了，准备好预热煎饼锅（不粘平底锅），用橡胶刮刀挑一大勺面糊（或者用不锈钢那种汤勺舀一勺面糊铺在锅上迅速摊开）
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  4.快速给面糊画圈，速度一定要快，锅热的慢了就凝固了
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  5.画成圆饼状，四周微微卷起，中心熟透即可装盘