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蒜香凉拌皮蛋豆腐

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天热了没胃口，就做凉拌菜吃开胃凉爽。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.把切好的大蒜，红辣椒，葱放入豆腐上面。
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    7.拿个小碟子装入盐，胡椒粉，鸡精粉。
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    8.再加入醋拌匀
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    9.把拌匀的调料淋入豆腐上面
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    10.再淋点麻油
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    11.再热锅烧菜籽油至七成热关火
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    12.把热油淋入红辣椒，大蒜，葱的上面。
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    13.盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一个小时以上。
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    14.拿出来即食

    • 小贴士

    皮蛋剥壳的时候不要剥破蛋皮，先把壳团转敲破再剥。切皮蛋的时候，刀子粘点水它就不会粘皮蛋了。

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