瑶柱咸瘦肉米心粥

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  1.猪瘦肉洗净切块，撒上适量盐拌匀，放冰箱冷藏腌制6小时以上。
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  2.大米洗净沥干水，放冰箱冷冻。
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  3.冷冻6小时以上取出，用热开水浸泡解冻，然后沥干水。
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  4.用不锈钢勺子按压碾碎大米成小粒状，称作“米心”。
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  5.猪瘦肉取出，用清水冲洗，去掉盐份，然后沸水焯煮一分钟，沥干水。