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海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。也有把海带称为“长寿菜”,可以炒制,凉拌,炖汤。
海带本身有咸味,所以腌肉时放少许盐,炒的时候就不用放盐了。
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