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炖平鱼

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平鱼是鲳鱼的一种大概好像叫银鲳，家常炖法不过度的加料更能体现鱼自身的鲜香。清蒸也可以就是不如炖的下饭。

作者: 筱筱德

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    6.煎好的鱼
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    7.葱姜蒜花椒大料备齐，葱姜蒜放入碗中，做个碗汁，这就是家常的做法
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    8.加入酱油约2勺酱油
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    9.加入醋大约一勺
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    10.调好的汁备用
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    11.锅中做油将花椒，大料放入
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    12.炸出香味将碗汁倒入
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    13.马上盖上锅盖
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    14.锅开放入煎好的鱼
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    15.加入料酒，白糖，盐，水开始炖喜欢吃辣的放入一点点剁椒，剁椒能提味去腥。
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    16.大火炖
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    17.炖至汤汁收干
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    18.出锅
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    19.上桌了，是不是很香做法很简单。

    • 小贴士

    今天的菜谱写的比较啰嗦只怕亲看不明白，这个炖鱼的方法既省事又好吃，用这个方法可以炖任何鱼，今天与你分享就是明天你吃的更香。

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