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蒸巧克力蛋糕

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昨天做的蛋糕婆婆吃后一直夸奖说好吃，今天我又换个口味做个巧克力味道蛋糕，这次我加了黄油，味道美美哒！与蛋糕房卖的一样好吃哦！特来分享给哈友们！

作者: 唵觉者

用料

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小技巧

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    6.打发蛋黄，把蛋黄与白糖混合
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    7.用打蛋器打搅均匀，（我这里用筷子搅打的）
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    8.加一杯酸奶与面粉继续均匀搅打
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    9.加融化好的黄油继续搅打，最后至蛋黄黄油湖浓稠细腻，完全融合即可
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    10.打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄湖混合均匀，（千万不能打圈）
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    11.继续用勺子上下翻拌均匀
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    12.把拌好的蛋湖倒入模具，震几下，震出泡沫
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    13.撒上适量枸杞
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    14.给模具包上保鲜膜，以防水气进入，水开后上锅蒸25分钟，再焖两三分钟
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    15.自然放凉即可脱模
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    16.反过来一张
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    17.有厚度
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    18.切开摆盘，可以享用啦

    • 小贴士

    对于没有电打蛋器的可以在蛋白中加几颗盐，放冰箱冷冻10分钟，蛋白周围有冰碴时，这样有利于蛋白打发

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