象拔蚌刺身拼

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  1.选购象拔蚌要注意的是，手指按下去，立马会弹回来，说明这是活的。
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  2.将象拔蚌放入八九十度的水中浸泡一分钟，浸泡过后很容易把外面的那层沙衣剥下来。去壳留用，再把里面的沙肠去掉。
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  3.象拔蚌浸泡在放有柠檬片和冰块的水中。
  
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  4.将冰块放入碎冰机中打碎，没有碎冰机可用保鲜袋包起来，用棍子敲碎。
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  5.将打碎的冰铺在容器里。