乱炖

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  1.葱姜蒜，肉，切好备用。
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  2.土豆茄子切成滚刀块儿。辣椒撕成块儿。忘记拍图了。
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  3.点火，锅里放些油，炝锅炒肉别忘了加料酒。把葱姜蒜，花椒的，香味儿爆炒出来。倒点海鲜酱油。往锅里下土豆，茄子，青椒。添一些汤。汤基本上和菜持平即可。大火烧开。放些蚝油。中小火盖盖闷。
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  4.汤不要完全炖干。用铲子铲一下土豆。感觉绵绵的，就可以了。放一些盐，蒜，装盘出锅喽。