自制老干妈肉酱

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  1.瘦肉切丁，辣椒切碎。备用。
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  2.热锅，下油，8成熟下辣椒翻炒。炒到油变红，辣椒稍变色下豆豉。翻炒。
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  3.炒干水份就下已经炒好的肉。放盐和五香粉调味。喜欢孜然粉的在这里可以加点。味道更让你吃了还想要！
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  4.翻炒好后起锅开吃咯！！！

小贴士

辣椒一定要要先炒，以保证辣味充分出来。还有肉丁也要先下油爆炒，这样才能保证肉质鲜味水分的锁住，吃起来才不柴。