地三鲜

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  1.准备材料:茄子土豆去皮，茄子切成滚刀块，土豆切成片，青椒切成片。在茄子里放入适量盐，以后用生粉抓匀。
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  2.锅内放入适量油，下入土豆片煎至两面金黄，盛出备用。
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  3.锅内放入适量油，下茄子炒，炒至茄子微软。
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  4.下入土豆片，放入酱油，闷煮一下。
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  5.炒至七八分熟时，下入青椒，倒入适量的水淀粉。