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蔓越莓干蛋糕卷

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火候和时间很影响你的作品的成功哦！

作者: 神阪修CE51

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    6.然后筛入低筋面粉到蛋黄里面，搅拌均匀后加入蔓越莓干，继续搅拌
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    7.开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁或者醋，首先打发成粗泡
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    8.然后加入20克的糖，继续打发成细小的泡
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    9.然后继续加入20克的糖，这时应该打发成更细的泡
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    10.最后加入剩下的糖，然后打发成可以立起来的
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    11.加入三分之一的蛋白到蛋黄里面，轻轻搅拌均匀，不要太用力，不然泡泡会消失了，做出来的蛋糕就会不松软
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    12.再加入二分之一蛋白到蛋黄里面搅拌均匀
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    13.最后把蛋黄倒入蛋白盘子里面轻轻搅拌均匀
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    14.搅拌好的蛋糕液均匀倒入铺好油纸的盆子里面，抹平
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    15.烤箱上下165度，预热10分钟
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    16.预热完后，放入蛋糕液，上下165度，烤20到25分钟，烤的时间具体看自己家的烤箱，
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    17.出炉啦！烤的还是有点久，有一点焦了。把蛋糕倒晾在架子上，撕去油纸
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    18.然后铺上淡淡的炼奶卷起来，可以借助擀面棍，蔓越莓干蛋糕卷完成啦！

    • 小贴士

    蛋白不要打发过久，时间和火候具体情况具体分析，

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