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脆皮蛋卷

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如果没有蛋卷锅，平底锅也可以，可以直接卷起食用

作者: yanyan1920

用料

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    6.打好的鸡蛋加入黄油糖液，用打蛋器低速搅打均匀。底部用刮刀在翻拌一下，用打蛋器打匀
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    7.碗里倒入面粉，用打蛋器搅打均匀，无颗粒
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    8.封上保鲜膜，冷藏半小时面糊
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    9.冷藏好的面糊搅拌一下
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    10.蛋卷锅预热，放入一勺面糊，慢慢试着压面糊，轻微抬起锅再压面糊，一次下下去面饼会有点厚
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    11.面饼要趁热定型。凉了马上变脆
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    12.趁热捏成五角星形状，放入小碗定型
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    13.取一个芒果切丁，放入蛋卷中。再取半个半个打成芒果酱，放入冰淇淋
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    14.没有卷起的加入水果沙拉装饰一下或者直接食用
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    15.完成

    • 小贴士

    蛋卷要趁热卷起，脆了就卷不了了
    蛋液不要倒太多，会溢出来。
    喜欢甜的红糖可以多放一些，颜色会更漂亮

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