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麻辣香锅鱼

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麻辣适中，酸爽香浓，肉质嫩滑

作者: bober

用料

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小技巧

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    6.放入火锅料，据个人喜好酌情增减量
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    7.待水烧开，先放入鱼头
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    8.放入鱼骨熬汤，加入适量盐
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    9.开锅后加入冻魔芋豆腐
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    10.依次放入腌制鱼肋片肉，鱼片肉
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    11.开锅3分钟左右，看到鱼片打卷
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    12.放入大葱白（放分葱提味最佳）
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    13.芹菜末、葱叶段
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    14.适量鸡精味精起锅装盘（我是装盆）

    • 小贴士

    腌制鱼肋片、鱼片时，依次参入芡粉、料酒、少许老抽、姜丝、豆瓣、蛋清两个拌匀！

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