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新鲜松茸用来煲鸡时用水冲洗一下,以免清汤中出现杂质,影响汤汁的清亮;如果是香煎松茸则不要接触水,以免溅油,同时失去了淡淡的原始森林味道。
新鲜松茸味道很鲜,在煲汤过程中不用放任何调料,仅吃时适量加食盐即可。
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