酱大骨

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  1.大骨焯水，焯出血水。捞出大骨，冷水冲洗干净。
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  2.准备八角，桂皮，生姜，蒜坨，草果。干红椒
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  3.油烧热，加适量冰糖小火炒化，炒得起小泡泡时，倒入大骨翻炒，使起大骨上色。
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  4.放入姜，蒜和所有大料翻炒。
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  5.加热水煮大骨，大火烧开，小火熬煮四十分钟后，加适量盐再煮五分钟就可以出锅装盘了。