3.7万点赞 · 1093收藏
独家 · 25.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
炒肝是北京汉族传统小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不懈的特色，炒肝儿是由宋代民间食品熬肝演变发展而来的北京小吃，以猪肝，大肠为主料，蒜为辅料以淀粉勾芡做成的北京小吃。
大肠提前卤好的，猪肝一定要焯水去掉血沫。大蒜不要一起放入，要分两次倒入那样蒜味才香。肝入锅后手一定要快不然肝容易老，口感就不好了。
12.5万浏览
2.5万浏览
7.3万浏览 635做过
19.1万浏览 242做过
12.6万浏览 1661做过
33.7万浏览 2193做过
23.9万浏览 716做过
2.5万浏览 104做过
三餐分类菜单客户端