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蝴蝶酥(迷你)

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蝴蝶酥是流行于欧洲的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的奶香。

作者: 落幕繁华

小技巧

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    6.在向中间对折一次。
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    7.在向身内方向重叠对折,并用手压紧。
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    8.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏约30分钟。
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    9.用利刀将酥皮切割成八mm厚的小卷。
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    10.依次用两张酥皮做好,放在装有油纸的烤盘上。
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    11.在切口表面撒上少量的粗沙塘。
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    12.烤箱于180℃预热,以上下火、180℃、中层烤25分钟。
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    13.叮~烤好了!
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    14.成品图。
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    15.再来一张。
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    16.嘿嘿!太好吃了!
  • 小贴士

    1: 蝴蝶卷在烘烤过程中,会张开膨胀,所以在卷成卷时,不能过于松散,应用手轻轻压平整。
    2: 切片烘烤时,在烤盘放置的位置也要留预留足够的空间。
    3: 在转型过程中,如果面团变软要及时放入冰箱冷冻室,使其冷却变硬。

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