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奶香刀切馒头

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第一次做奶香刀切馒头，加了牛奶不加水味道更香。发的很蓬松，跟外面买的一样，而且更健康更卫生。一次可以做很多，做起来可以蒸好放冰箱冷冻，想吃拿出来蒸几个很方便。

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.揉制不粘手为止，放常温处发酵一小时
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    7.发酵用手指戳一个洞，不回缩就可以了，大约2倍大
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    8.面板上撒点干面粉，取适量面团擀成椭圆形。
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    9.然后依次对折，像叠被子一样
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    10.然后用擀面杖擀成长方形
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    11.按长方向卷起来，尽量卷实点
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    12.前后可以用刀切一刀，然后用刀切成一小段一小段，放砧板上再次发酵半小时
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    13.将锅中的水烧开，然后将馒头上锅蒸15分钟，关火，焖5分钟
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    14.蒸好之后超蓬松的
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    15.取出放凉

    • 小贴士

    1.800克面粉100克糖不是很甜，喜欢甜的可以多加点
    2.面团慢慢加牛奶，揉至不黏手为止
    3.夏天容易发酵，一个小时就可以了
    4.切好馒头要再次发酵，更蓬松
    5.馒头蒸好关火焖5分钟

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