下载APP
打开APP,查看视频做法>>

奶香刀切馒头

4.5万点赞 · 4544收藏

独家 · 22.7万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5013

第一次做奶香刀切馒头,加了牛奶不加水味道更香。发的很蓬松,跟外面买的一样,而且更健康更卫生。一次可以做很多,做起来可以蒸好放冰箱冷冻,想吃拿出来蒸几个很方便。

作者: 记得33

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉制不粘手为止,放常温处发酵一小时
  • 点击查看大图
    7.发酵用手指戳一个洞,不回缩就可以了,大约2倍大
  • 点击查看大图
    8.面板上撒点干面粉,取适量面团擀成椭圆形。
  • 点击查看大图
    9.然后依次对折,像叠被子一样
  • 点击查看大图
    10.然后用擀面杖擀成长方形
  • 点击查看大图
    11.按长方向卷起来,尽量卷实点
  • 点击查看大图
    12.前后可以用刀切一刀,然后用刀切成一小段一小段,放砧板上再次发酵半小时
  • 点击查看大图
    13.将锅中的水烧开,然后将馒头上锅蒸15分钟,关火,焖5分钟
  • 点击查看大图
    14.蒸好之后超蓬松的
  • 点击查看大图
    15.取出放凉
  • 小贴士

    1.800克面粉100克糖不是很甜,喜欢甜的可以多加点
    2.面团慢慢加牛奶,揉至不黏手为止
    3.夏天容易发酵,一个小时就可以了
    4.切好馒头要再次发酵,更蓬松
    5.馒头蒸好关火焖5分钟

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活