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在菜馆里吃了一次干锅花菜就念念不忘，卷卷的五花肉嚼在嘴里特别香，花菜略脆且入味，搭配起来一点都不腻，非常爽口下饭！
花菜不容易炒熟所以要先焯水；五花肉过软没有嚼劲，太焦会有糊味儿，需要掌握好火候；油可以适当多点，如果到后面发现太干，可以加少量开水。
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