醋溜素三丝

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  1.备材，食物洗净，土豆去皮，木耳泡发30～40分钟，即可。
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  2.土豆切丝，进泡一下洗净，菜椒木耳切丝，蒜切片。
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  3.开火上锅，加油，七成热，倒入蒜片花椒虾皮，炝锅爆香，大概半分钟。
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  4.之后倒入，沥干水的土豆丝，翻炒一分钟，全程大火即可。在翻炒过程中适量加入一点纯净水。
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  5.再倒入木耳丝，翻炒三分钟左右。随时加水，再加入多一点的醋，蔬之鲜，味达美，翻炒一分钟。土豆和木耳要大熟一点比较好。