豆角焖面

小贴士

1.和面要比平常手擀面稍软一些， 热水和面，做出的焖面快熟且柔软好消化
2.做焖面多可放点西红柿，就不用加水
3.豆角西红柿放入调料，就迅速把面放入，菜面同时就熟了，自己手擀的面条面香味十足。
4.把面放入锅后，中火蒸。火太大易糊锅，火太小蒸汽上不来面不易熟，还有汤渗出会把面成疙瘩。
.5炒素菜油要多些，再榨几颗大料，会有荤菜的感觉。