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香橙蛋糕卷

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来香哈一年多了，今天第一次写谱子，有点焦头烂额的感觉~此款蛋糕卷口感细腻无比，在制作的过程中只要用心，就可以做出美味漂亮的蛋糕卷了

作者: 恺淳妈妈

用料

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    6.轻轻搅拌至顺滑状，注意不要搅拌过度，蛋黄糊就完成了，放一旁待用
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    7.蛋清中加入几滴柠檬汁
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    8.用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状
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    9.分3次加入糖粉
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    10.打至湿性发泡的程度，蛋白出现大弯勾就OK了
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    11.蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，轻轻翻拌，不要打圈圈
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    12.接下来两次加入蛋白霜，每次加入拌匀后才可加入下一次的量
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    13.烤盘铺好油纸，烤盘规格28✘28，烤箱170度预热先
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    14.倒入面糊，震几气泡
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    15.放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟烤制
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    16.出炉后倒扣在网架上
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    17.轻轻撕掉油纸
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    18.再反扣过来，表面刷一层果酱
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    19.趁热卷好，放冰箱冷藏20分钟
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    20.切片后成品
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