酸辣鸡杂

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  1.洗菜 切菜(盘中泡菜可以根据个人口味塔配，但是记住泡菜跟鸡杂的比例对半开为最佳)
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  2.将鸡杂清洗干净，放入锅中加清水煮沸3分钟（可以放两片生姜，放生姜后我忘记拍照片了）
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  3.将鸡杂用冷水放凉，切成块备用
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  4.去鸡杂水分，(放入锅中干炒，把水份炒干)，这样做的目的 为了吃起来脆
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  5.放油