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巧克力曲奇

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第一次挤出了清晰的花纹。估计可可粉吸湿性强,加了可可粉的面糊比以往的干了些,裱花嘴也换了个更深纹路的,所以才保持花纹?还在摸索中哈…可可粉可以少放点,少放了可可粉就要补等量的面粉。

作者: Marceline

小技巧

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    6.翻拌成均匀的面糊。拌到没有干粉即可。
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    7.裱花嘴套入布裱花袋。我用的是中号8齿裱花嘴。裱花袋套在干净玻璃杯上,将面糊全部装入裱花袋。
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    8.拧好袋口。烤盘上垫上油纸。最好让人帮忙把油纸按住,或者烤盘底部抹一层黄油,以防挤曲奇的时候油纸会挪动。
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    9.挤出自己喜欢的花纹。
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    10.烤箱上下190度预热好。烤盘放入倒数第二层。烤10分钟。
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    11.烤好后拿出晾凉。
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    12.很酥脆。
  • 小贴士

    可可粉不要放多了,会苦。巧克力曲奇变色不明显,怕烤糊,所以用了整10分钟时间来烤的。

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