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懒豆腐是我们这里的一道家常菜,它的主料是新鲜的毛豆米,加清水打成汁后做出来的,毛豆米含钾量很高,有健脾益气,清热润燥的作用,适量的进食毛豆,有助消除疲乏。
毛豆米煮后要连煮的水一起打汁,味道才醇香,锅里煮豆汁的时候,韭菜或野葱一定要煮熟后才起锅,否则影响口感还不卫生。
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