啤酒鸡

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  1.鸡砍小块过水焯一下，捞出冲洗干净沥干，（我不爱吃鸡皮，就都拨开来炒）啤酒一罐备用
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  2.姜切片或丝，蒜头拍碎，葱切段，辣椒切段
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  3.起油锅放入鸡皮煸出油（不喜欢吃鸡皮的我，就多了这个步骤）
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  4.鸡皮拨一边，放入葱姜蒜辣椒煸香
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  5.放入鸡肉炒干水份