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茶树菇香脆，里脊肉嫩滑，配上芹菜花椒姜蒜的香味和诱人的颜色，不失为一道经典的菇类炒菜！
里脊用水淀粉和生抽事先腌好，是为了保证口感嫩滑且色泽好；如果觉得整条茶树菇不容易熟不容易入味可以切成两段，芹菜的脆嫩可以根据各人喜好调整。比较粗的茶树菇可以撕开再炒，会更入味！
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