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茶树菇香脆,里脊肉嫩滑,配上芹菜花椒姜蒜的香味和诱人的颜色,不失为一道经典的菇类炒菜!
里脊用水淀粉和生抽事先腌好,是为了保证口感嫩滑且色泽好;如果觉得整条茶树菇不容易熟不容易入味可以切成两段,芹菜的脆嫩可以根据各人喜好调整。比较粗的茶树菇可以撕开再炒,会更入味!
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