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1.油要多,并且用芝麻油最好,吃火锅的那种香油 2.抄料,还是要尽量多放油,没有火锅底料也没关系,多放干辣椒也可以,味道也会更家常一些 3.我尝试加了香炒花生和芝麻,味道还不错,用来代替没有的酥黄豆 4.加生黄瓜丝为了缓解过重的油味 5.粉一定要提前泡好,如果来不及,就用热水泡至少半个小时 6.粉煮好后过冷水,可以不至于很快黏结
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