茴香馅蝴蝶花式蒸饺

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  1.茴香洗净，提前控干水份。
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  2.面粉300g放在一个盆中，面要三七分，三分的面粉用冷水40g，七分的面粉用开水110g，搅成絮状(可视面粉的吸水量自行调整)。
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  3.揉成面团，刚揉出的面团不是很光滑，等醒好了再揉就光滑了。
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  4.醒面的时候，来准备馅料。肉三分肥七分瘦剁成肉馅，葱姜切末，茴香切末。
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  5.准备一个大碗，里面放入肉馅，葱姜，食用油，香油，耗油，一品鲜酱油，味精，十三香一起朝一个方向搅拌上劲。