锅包肉

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  1.里脊肉切片，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时，面粉和淀粉1:2挂糊和水，放两滴油抓匀
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  2.油锅烧至六成热时放入抻开的肉炸制
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  3.变色捞出控油
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  4.二次炸制，油锅九成热，变色即捞出控油，一袋番茄酱放两勺糖，醋两勺，淀粉和水调匀
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  5.油锅留底油倒入调好的番茄酱，气泡倒入炸好的肉，翻炒片刻放入葱丝胡萝卜丝翻炒