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小黄人冻芝士蛋糕

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芝士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前776年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们,传到了美洲。 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。 这是一款非常适合新手做的蛋糕,口感像在吃冰激凌,无需烤箱,成功率百分百!

作者: 嘟妈糖小糖

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    6.芝士隔热水搅拌顺滑
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    7.加入糖继续搅打顺滑
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    8.将步骤5的吉利丁隔热水搅拌至无颗粒,放一旁晾温后备用
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    9.在芝士糊里倒入牛奶,搅打顺滑
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    10.加入晾温后的吉利丁液,搅拌均匀
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    11.淡奶油打发至六分发,类似于厚厚的酸奶
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    12.淡奶油倒入芝士糊中,搅拌均匀
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    13.倒入模具内,晃动几下,使其表面光整,放入冰箱冷藏四小时以上,最好冷藏一夜
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    14.一夜过后,利用电吹风吹模具四周,松动后,向上轻轻一提,就可以脱模了
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    15.先将凤梨味果味粉撒在蛋糕表面,再用亚克力印花模撒上可可粉印出五官和衣服
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    16.酱酱~小黄人来啦~banana~
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    17.芝士糊会多一个杯子的量哦~可以放上你喜欢的水果,再淋上蜂蜜~慕斯杯就完成啦
  • 小贴士

    1、这是6寸模具的分量,8寸翻倍。
    2、因为是异形模,所以芝士糊会多一个杯子的分量。步骤17有教大家如何做慕斯杯哦。慕斯杯上的水果可任意搭配。
    3、要蛋糕漂亮,脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
    4、凤梨味果味粉没有也可以不撒,但就呈现不出小黄人的黄色啦。
    5、没有异形模的,也可以用圆形模或方形模做,配方和步骤是一模一样的。
    6、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做蛋糕不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验。

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