茄汁菊花茄子

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  1.准备食材：青茄子一条。
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  2.准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。
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  3.茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。
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  4.放面粉里滚一下。
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  5.起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。