瑶柱红枣鸡蛋拌饭

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  1.大米加水，电饭锅煮饭。
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  2.炒锅放少许油，煎一个鸡蛋，掇碎。
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  3.瑶柱、虾米分别洗净，浸泡5分钟，红枣去核切小粒。
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  4.米饭快要干水时，倒进以上食材。当米饭煮熟，电饭锅跳至保温键后，不要揭盖，继续焖5分钟。
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  5.打开盖，用勺子把瑶柱掇开成小柱状。