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风味腊鱼

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每年冬天的时候,妈妈就会腌好多的腊鱼腊肉给我带回来放在冰箱里,什么时候想吃就拿出来自己做。我从不在外面买这些,外面买的始终都没有妈妈做的好,因为这是独有的妈妈的味道……

作者: 清梅映雪

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    6.翻面,也煎至金黄,倒入少许料酒翻炒,滴几滴醋
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    7.加适量开水再放适量蚝油提鲜,焖一会儿,
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    8.待水收干一半后加入适量老干妈风味酱,再焖一小会儿
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    9.放入适量鸡精就可以起锅了
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    10.这是我做好的
  • 小贴士

    用醋在烹调中起有增加香味、鲜味及解腻、去腥除异味的作用,又有抑制、杀灭细菌的功用。但是要注意醋的用量,放多了就会是酸辣鱼块了哦……

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