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因为家里有人不能吃太多糖，所以在烧肉的过程中也不去放糖，这款红烧肉无糖而且盐也很少，基本上都靠酱油的盐份来出味道，最后也只撒了一点点盐，而且没有用油去烧肉，靠的也是肉本身出的油，这款红烧肉非常适合有禁忌的人，虽然色泽没有放糖的颜色鲜艳，但是味道上一点也不比它差
1.锅烧热后直接放入肥肉进行煸炒2.生抽多倒一些，主要用生抽的酱香和盐份，老抽只点一下为了上色3.醋也是点到为止，提味去腥，而且利于保存4.烧制过程中要将汤内的浮沫去除，中间要多翻动几次，让肉均匀受热，以免糊锅5.剩少许汤时，根据汤内的咸淡来放盐，最后收汁完成
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