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葱油奶香曲奇(咸味)

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虽然说制作饼干是入烘焙的门槛,但要把最简单的做好做精也要花很多心思和时间去琢磨。适合自己的配方才是好方子!

作者: 紫水晶-静等花开

小技巧

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    6.全蛋液分3次加入黄油中,一边加入一边搅拌,每次都要打发至完全糊化后再加入第二次。
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    7.加入牛奶再次搅拌均匀。
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    8.将奶粉、低筋面粉、盐,泡打粉混合筛入盆内。
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    9.用橡皮刮刀翻拌至无颗粒,再加入香葱末再次翻拌均匀。
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    10.把面糊装入裱花袋中,配中号六齿花嘴。
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    11.在烤盘中以顺时针方向挤出直径约五厘米的螺旋圆圈状。烤箱预热,上下火160度,放置中层烘烤25分钟左右。待饼干表面上色即可关火。
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    12.酥松可口,葱香四溢的葱油曲奇饼干新鲜出炉啦!
  • 小贴士

    1.搅拌饼干面团时切忌过度搅拌,掐匀即可,否则饼干不酥。
    2.因为各家烤箱温度性能不同,所以请在烘烤8分钟时观察饼干的状态,若边缘已经泛黄,表示基本已经烤熟。
    3.关火后不要立即开炉门,余温再焖10分钟后取出晾凉。

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