凉拌面

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  1.鸡蛋提前煮熟，面粉加80克温水、少许盐和成面团，醒面。
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  2.猪肉切丝，虾仁洗净挑去虾线，胡萝卜切丝，葱切末。
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  3.炒锅烧开水将虾仁煮熟，捞出。
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  4.炒锅放油烧至五成热，下葱末爆香。
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  5.放肉丝翻炒片刻。