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??央视之红辣椒

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农村正宗谷子鸭,是湘菜传统作法,调料少放。

作者: 快乐无忧07

小技巧

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    6.倒入高压锅压8分钟(谷子鸭较老,老人咬不动)
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    7.将蒜片,姜片,略炒香,再放青红椒放点盐翻炒。
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    8.将高压锅的鸭子倒入锅里,小火翻炒至收干汁,(但不要太干了,不好看)
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    9.将葱打成结放锅中轻轻翻炒几下。出锅装盘上桌,开吃了。
  • 小贴士

    小火炸香料,调料少,基本原汁原味。

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