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羊肉萝卜馅包子

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羊肉是主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，萝卜顺气助消化，二者搭配营养全面，有利于健康，今天做了羊肉萝卜馅包子，分享一下吧。

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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    6.白萝卜切片
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    7.用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下
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    8.调馅：把葱姜沫老抽生抽料酒芝麻油胡椒粉花椒水盐味精放到羊肉碎里，顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止，馅就调好了。
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    9.40分钟面醒发好了，用手按压一下不回缩就是发好了
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    10.取一部分面揉好切成小剂子
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    11.擀成中间厚周边薄的面片
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    12.开始包了：取一张面皮，放适量的馅
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    13.左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花
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    14.一个包子包好了
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    15.以此类推包好其它包子
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    16.醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅
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    17.开锅后再蒸20分钟关火，捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了
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    18.来一张成品图，用刻的红萝卜花做点缀美美哒！

    • 小贴士

    调馅时用泡好的花椒水去羊肉的膻味；蒸包子时屉上摸少许油以防粘锅；也可以用屉布；萝卜剁碎后先用手挤出水，再用香油拌一下以防萝卜出水。

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