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烘焙慢慢做起来,织花篮派皮尝试过了感觉也并不复杂,而且还发现买成品飞饼当千层酥皮更加容易。所以最后真正做起来的时候,发现很多事物并不象表面看起来那么复杂,只要肯动手去做,其实是很简单就能完成的。绣球酥层层叠叠,就像百味的生活,只要努力了,就会满口留香!
1.不喜欢紫薯的也可以用红豆沙、栗子馅、莲蓉馅等代替。2.包绣球酥收口时注意一定要去除多余饼皮。饼皮太多影响美观,而且一定要捏合紧实,捏不紧的可粘少量水使饼皮粘连。收口一定要向下放置,否则酥皮在烤制过程中膨胀而发生变形,无法形成漂亮的球状。
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