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自制凉粉

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这款配方做好的凉粉量为一斤重的,两个人的量。夏天食用再好不过了。成品口感比较嫩滑,是四川凉粉的味道,而北方的凉粉比较硬韧,可以适当增加淀粉的比例。

作者: 从菜鸟到高手的蜕变

小技巧

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    6.将加热搅拌成功的凉粉液倒入平底的保鲜盒,放凉后送入冰箱冷藏2个小时。
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    7.2小时后,从冰箱取出就凝固成凉粉块了。
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    8.切块切条或刨丝,加入自己喜欢的各种佐料,开吃啦!
  • 小贴士

    制作过程中要注意制作器皿的洁净。四川凉粉比较嫩,用调料拌匀即食,不能再次保存,否则将丧失原有的口感。

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