地三鲜

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  1.将茄子、土豆、青椒炸炸炸，茄子土豆炸至金黄，青椒过油即可～炸完的食材捞出备用～
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  2.大蒜切瓣，爱吃辣可以放点杭椒、干辣椒～调料汁，盐两小勺、糖一小勺、酱油两勺、醋一勺、豆瓣酱一小勺、淀粉一勺、水三勺～
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  3.锅底留油，将辅料煸香，放入炸好的食材，放入料汁，大火翻炒几下，收汁出锅～

小贴士

炸茄子的时候要舍得放油，否则茄子容易水水的，影响口感～不喜咸口的，料汁中的酱油和豆瓣酱可以酌情少放～