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白萝卜炖羊排

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白萝卜和羊肉是最经典的搭配, 萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖为主,口味属于咸鲜味。萝卜炖羊排的特色:汤色清澈,清香醇浓。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。
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    7.起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
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    8.放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。
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    9.然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
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    10.准备白萝卜一个。
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    11.把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
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    12.羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。
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    13.大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可。
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    14.出锅装盘。
  • 小贴士

    1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
    2,要把羊排焯一下,把血沫撇掉。
    3, 加水要加热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

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