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白萝卜炖羊排

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白萝卜和羊肉是最经典的搭配， 萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖为主，口味属于咸鲜味。萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。

作者: 珍滋味

用料

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小技巧

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    6.准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。
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    7.起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
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    8.放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。
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    9.然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
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    10.准备白萝卜一个。
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    11.把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
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    12.羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。
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    13.大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。
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    14.出锅装盘。

    • 小贴士

    1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
    2,要把羊排焯一下，把血沫撇掉。
    3, 加水要加热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

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