老醋花生

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  1.花生冲洗干净，沥干水份备用。
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  2.洋葱、香菜、葱白、小米辣椒、准备好。
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  3.冷锅冷油，立即放入花生米，小火快炒。并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
  
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  4.待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了
  
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  5.盛出晾凉，在表面淋上1勺白酒，这样花生冷却以后就会更酥脆。